Rulouri si bilute din cozonac

     
            Dragii mei,au trecut si sarbatorile! Sper ca ati petrecut cu bine si acest sfarsit de an,alaturi de cei dragi,de familie, asa cum am facut si eu. Imi propusesem sa ma odihnesc mai mult,dar iata ca trebaluind prin casa am strans tot cozonacul ramas chiar si fursecuri,prajiturele pe care le-am taiat bucatele si am incercat sa le dau o alta forma.De ce sa nu recunosc ca au iesit niste rulouri minunate si deosebit de gustoase si au avut un succes foarte mare in familia mea. Au ramas cu totii uimiti ca nu plecasem nicaieri sa fac cumparaturi si totusi le-am servit un desert minunat si deosebit de gustos.Atunci cand primesti aprecieri esti mult mai motivat sa incerci si alte retete noi.Sper sa fiti si voi destul de motivati sa incercati aceasta reteta iar succesul o sa vina neintarziat.


    Aceasta reteta se face cu cozonac ramas de la sarbatori si cel mai adesea se face cu biscuiti populari.
           Avem nevoie de:

• 1,5 kg cozonac
• 1 cutie margarina 250g
• 200 g zahar
• 2-3 linguri cacao
• nuca dupa preferinta 
• 5-6 linguri nuca cocos
• 300 ml lapte
• 2 sticlute esenta rom

           Se taie cubulete cozonacul, peste care se pune un sirop din 300 g lapte sau apa cu 2 linguri de zahar si esenta de rom, si se amesteca cu lingura cozonacul, pana se faramiteaza putin.
           Atentie! Cozonacul trebuie sa fie doar umezit.
           Din margarina, zahar, cacao se face o crema, si se pune peste cozonacul umed si maruntit si se amesteca cu o lingura de lemn pana se omogenizeaza. Chiar daca crema se taie putin, nu va ingrijorati. Turnati-o peste cozonac si amestecati.
          Se adauga si nuca, daca este nevoie.
          Se ia cateva bucati de celofan (eu am folosit folie protectoare, taiata in doua) si se pune din aceasta compozitie de cozonac in celofan si se ruleaza cat mai strans, sau se fac bilute cu mana care se tavalesc prin nuca de cocos.
           Ruloul de cozonac, dupa ce a fost lasat putin la rece, se desface si se tavaleste prin nuca de cocos.
           Se baga la frigider rulourile si bilutele si se servesc reci.

POFTA BUNA!

Varza calita cu pulpe de pui

                    Doamne!de cate ori gatesc varza calita imi amintesc de primul meu fel de mancare, pe care l-am pregatit cand m-am maritat. De ce sa nu recunosc, ca a durat ceva timp pana am terminat de facut mancarea. Eu in nestiinta mea am pregatit-o bine cu exceptia ca nu am scazut-o deloc pe foc inainte de a o baga la cuptor, asa ca am pus varza tocata direct in tava si pulpele peste ea. Trebuie sa recunosc ca am asteptat cam mult sa se faca avand in vedere ca nici cuptorul nu prea stia sa faca mancarea mai repede, adica nu functiona bine. Deci cu un cuptor slab,cu o varza nefiarta si cu o bucatareasa nerabdatoare sa faca cel mai bun fel de mancare pentru sotul ei,a iesit ''o varza''.
       Dar mi-am luat revansa si acum nu mai bag niciodata varza la cuptor pana nu o fierb bine pe foc.
       Sper sa nu faceti aceeasi greseala ca mine si sa fierbeti bine varza inainte de a o baga in cuptor.



         Pentru a face acest preparat, aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 2 verze murate, potrivit de mari
• 300 g untura de porc topita
• 2-3 linguri bulion
• cativa catei de usturoi
• cateva pulpe de pui

           Se toaca varza feliute dupa ce s-a scurs de zeama, se pune intr-un vas cu cateva linguri de untura si se scade bine pe foc. Daca varza este prea tare, se mai pune apa si se fierbe pana se inmoaie varza.
           Cand este aproape fiarta si bine scazuta, se taie cateii de usturoi feliute si se adauga in varza, inclusiv cele 2-3 linguri de bulion, untura, daca mai este nevoie dupa preferinta.
          Se pune in tava de la aragaz si se baga in cuptor aproximativ jumatate de ora.
           Intre timp, se pregatesc pulpele, se dau cu sare, dupa care se pun peste varza din cuptor si se mai tin aprox 45 minunte.
         Se serveste cu mamaliguta.

POFTA BUNA!

 

Mini pizza

    Ingrediente aluat:
 - 500g faina
 - 1 cub drojdie (50g)
 - 1 lingurita sare
 - 1 lingurita zahar
 - 5 linguri de ulei
 - 250 ml apa sau lapte.
     Pentru umplutura:
 - sunca, salam, cascaval, branza, ciuperci
 - 1 galbenus ou cu putin lapte pentru uns.
 - 1 ardei gras
 - 2 linguri bulion
 - 1 lingurita cimbru

      Se amesteca toate ingredientele pentru aluat, se face o coca pe care o lasam la crescut o jumatate de ora.
      Apoi se imparte coca in doua, se intinde o foaie peste care se aplica umplutura dorita. In cazul de fata am intins bulionul in strat subtire peste foaie, ardeiul tocat marunt si salam bucatele, toate in strat subtire peste care am presarat cimbru uscat.
     Cu coca ramasa procedam la fel, fie cu branza, fie cu ciuperci, de exemplu.

      Din aceasta foaie se face o rulada care se taie bucati late de 2 cm si se aseaza in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina, cu fata in sus, avand grija sa ramana spatiu intre ele, pentru ca vor creste la cuptor.
      Inainte de a fi introduse in cuptor se ung cu galbenus de ou amestecat cu putin lapte.

       Se baga la cuptorul incins la 170 grade si se tin 20-25 minute.

     Acesta este rezultatul obtinut!





                 POFTA BUNA!

Placinta cu dovleac

Ingrediente pentru foi:
 - 1 ou
 - 8-10 linguri zahar
 - 8-10 linguri ulei
 - 8-10 linguri sifon, lapte sau apa
 - 1 plic amoniac amestecat in faina

Se framanta o coca pe care o impartim in doua.

Se intind cu sucitorul doua foi: una se pune in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina.

Se pune in tava, peste foaie, dovleacul calit cu zahar si scortisoara.

Peste dovleac se pune cealalta foaie exact pana in marginile tavii si se da la cuptorul incins in prealabil.
Se coace la foc potrivit aprox. 45 minute.

Dupa ce se scoate din cuptor, se taie si se pudreaza cu zahar vanilat.

Se servesc reci.




                    POFTA BUNA!