Macaroane cu brânză

        Iată că în sfârșit a venit vremea să vă împărtășesc și modul meu de a face macaroane sau paste cu brânză. Fiul și soțul meu le adora și le prefera cu multa lămâie și vanilie.Cum timpul pe afara este capricios,m-am gândit că este momentul pentru niste macaroane cu brânză.
          Așadar avem  nevoie bineînțeles de macaroane sau paste spiralate,tubulare,scoici sau orice forma doriți. Eu am ales melcii.
     Ingrediente:
      500 gr. Paste făinoase
      600gr.Brânză dulce sau                  sărata
      1 cănuță de zahar
      6 ouă întregi
      2-3 pliculețe de zahar vanilat
      1 cănuță cu lapte/ lămâie rasă
      3 linguri de ulei/stafide 100 gr
   opțional.
     Pastele se fierb și se spală sub jet de apa rece.Se lasă la scurs și  apoi se amesteca cu brânza,ouale,zahărul,lămâia și zahărul vanilat și puțin ulei și după preferință stafidele.
        Se amesteca bine,se pune într-o tavă și se bagă la cuptorul încins dinainte.

        După zece cinsprezece minute se deschide cuptorul și se adaugă laptele. Se tin in cuptor cam patruzeci de minute până devin aurii.

          POFTA BUNA!

Friptură de miel la cuptor

       Dragele mele cititoare,
va voi spune astăzi secretul unei fripturi de miel cu usturoi verde, mai bine zis a unui stufat de miel.La aceasta friptura sosul trebuie pregătit separat,altfel usturoiul verde se usucă in cuptor. Deci! Avem nevoie de o pulpa de miel,care se taie in bucăți mai mici și se crestează puțin.Pulpa se spală se sărează și se pune in tava in care urmează să facem friptura cu puțin ulei și apă și se baga la cuptor sa se rumenească bine.
Ingrediente: Pulpa de miel
  1 capatana de usturoi
  2-3 legaturi de usturoi verde
   Câteva linguri de bulion cu puțin ulei,sare,piper și alte condimente pentru carnea de miel.
Se curata usturoiul uscat și se pisează.
Usturoiul verde se spală și se toaca in bucăți de doi cm. Într-o craticioara se pune cam 400 ml apa cu 50 ml ulei și împreună cu usturoiul verde se fierbe pe foc la flacără mica in așa fel încât să nu se desfacă usturoiul.Dupa ce l-am fiert bine la sfârșit adăugăm usturoiul pisat dezlegat cu apa și cu bulion.Amestecam toate aceste ingrediente încât să avem suficient sos,pe care îl răsturnăm peste mielul fript din cuptor.
   Se mai tine în cuptor până fierbe sosul și își schimbă culoarea.
Opțional in timpul cât se frige mielul se mai poate adăuga un pahar de vin alb sau roșu.

           POFTA BUNA!