Bomboane fondante

            Dragii mei,de mult timp voiam sa fac aceste bomboane care mi-a indulcit copilaria si iata ca in sfarsit am reusit. Am reusit sa fac bomboanele si sa postez reteta care este extrem de simpla, dupa o reteta pe care am testat-o de multe ori in urma cu multi ani si abia acum o impartasesc cu voi. Daca credeti ca va este mai usor puteti folosi fondant gata pregatit pe care il gasiti la unele supermarketuri.             Eu va recomand sa incercati reteta de bomboane asa cum am scris-o si am facut-o eu si nu o sa va para rau. Secretul consta in temperatura constanta a fondantului cand executati bomboana.
                               
        Pentru fondant avem nevoie de urmatoarele ingrediente:                          
  100g zahar/3linguri de apa
  2linguri de ulei
  1lingura de otet sau zeama de lamaie
  1-2linguri faina
 cateva picaturi de esenta si colorant      alimentar.
      Cu aceasta compozitie se pot  glazura maxim 10 bomboane.
       Se pune zaharul la fiert cu 3 linguri    de apa si se fierbe pana cand atunci  cand pici o picatura de sirop intr-o  cana cu apa rece se face un bob tare.
        Se da la o partede pe foc si se pune    imediat 1lingura de otet,uleiul si faina  amestecandu-se bine.
        La sfarsit se pune esenta si  colorantul. Daca avem colorant rosu  punem esenta de trandafir, daca  fondantul ramane alb punem esenta de  vanilie,daca optam pentru colorant  galben punem esenta de lamaie.
        Eu am avut colorantul cu arome  asa ca mi-a fost foarte usor in asortarea  aromelor cu culoarea.Asa ca am facut  cate o compozitie pentru fiecare  culoare.
         Pentru compozitia din mijlocul
 bomboanei facem un fel de martipan.
     250 g zahar/6linguri de apa
     2linguri de otet sau zeama de  lamaie
     2-3linguri de faina cca100g
     70g margarina
     100g nuca maruntita sau o mana de  nuca de cocos sau 100 g migdale  macinate.
        Se procedeaza ca la fondant si dupa  ce se pune margarina si nucile sau  migdalele se pune pe  planseta si se  framanta bine.Apoi se imparte in trei  sau patru parti si se fac suluri subtiri  cca  2cm in diametru ba chiar mai mici  avand in vedere ce se vor imbraca in  fondant.Aceste suluri se vor taia in  bucati cam 10-11 bucati ies dintr-un  sul.
       Apoi se incalzeste fondantul de  preferat pe un resou cu termostat  special pentru fondant.Eu mi-am  achizitionat unul de la LDL cu  craticioara si furculite. Se infige  bomboana in furculita cu doua  picioruse si cand fondantul a fost  suficient de incalzit nici prea subtire  nici prea gros.        
             
        Se introduce furculita cu  bomboana si se trece prin fondant.Se  pune cu grija pe o tavita acoperita cu o  hartie de copt si se scoate furculita cat  este bomboana fierbinte si lasa un  motulet care se rasuceste cu furculita.

                        Pofta Buna!