Eclere cu glazura de ciocolata

         Nimic nu se compara cu minunatele eclere cu crema de vanilie. Eu cand vine vorba de prajituri, am lasat orice treaba si atunci cand am o reteta nu pot s-o las pana nu o fac. Si nu stiu de ce ador cand termin de facut eclerele, sa mananc ultimul ecler care de obicei este cel mai mare cu multa crema si multa ciocolata.
          Ingrediente coji eclere:

• 350 g faina
• 500 ml apa
• 180 ml ulei
• 6 oua
• 1 praf sare

      Se pune apa cu uleiul si un praf de sare, pe foc. Cand incepe sa fiarba, se opreste aragazul si se adauga faina, amestecand repede cu o lingura de lemn, vreo 10 minute.
     Cand s-a mai racit putin, se adauga ouale pe rand, pana se incorporeaza bine, amestecand cu lingura de lemn, pana devine o pasta omogena, lipicioasa.
      Se ia din compozitie si se pune intr-o punga de celofan, udata putin, se taie la un capat si se fac batonase intr-o tava in care ati pus hartie de copt. Batonasele pot fi de diverse marimi, dupa cum se taie capatul pungii. Eu le-am facut mai mari si mi-au intrat 12 bucati intr-o tava.

      Se introduc in cuptorul incins si se tin aprox. 40 de minute.
      In tot acest timp, trebuie sa aveti grija sa nu umblati prea des la cuptor, ca pot sa dea inapoi eclerele.
      Abia dupa ce au crescut, puteti deschide usor usa cuptorului, sa vedeti daca s-au rumenit, si numai dupa ce s-au rumenit, puteti sa le scoateti din cuptor.







   
     Compoziția cremei:

• 2 plicuri praf budinca de vanilie
• 1 litru lapte
• 6 linguri zahar

       Se pregateste budinca cu laptele si zaharul, conform instructiunilor de pe plicul de budinca, si cu aceasta compozitie se umplu eclerele, taiate dinainte pe o parte.
       Eclerele pot fi glazurate, fie cu glazura cumparata din magazin, fie cu o glazura de ciocolata pregatita in casa, dupa urmatoarea reteta:

• 100 g cicolata cu 3 linguri de apa
• 100 g zahar cu 3 linguri de apa 
• 50 g margarina
• 15 g zeama de lamaie

      Se face un sirop din zahar cu 3 linguri de apa si zeama de lamaie, care se amesteca cu ciocolata topita si cu margarina. Se uniformizeaza bine si cu aceasta compozitie, se glazureaza eclerele.
     Eclerele pot fi ornate, pentru diverse evenimente, fie cu floricele, fie cu stelute de sarbatori, asa cum am facut eu, de Craciun, din martipan.

  Va las sa le savurati si voi, si va doresc        POFTA BUNA!